Самое новое видео

Мы в двадцати километрах от Можайска, в смешанном лесу. Грибы Строчки (на латинском - гиромитра Gyromitra spp.) род сумчатых грибов семейства Дисциновые. Википедия утверждает, что гриб строчок смертельно ядовит. В сыром виде - да. Даже лицо щиплет, когда собираешь строчки, а потом случайно касаешься лица руками. Еще говорят, что гиромитрин, содержащийся в строчках, не разрушается полностью даже при длительном отваривании. Мы проверим.
Эти слухи сильно преувеличены. Скажу сразу - мы варили их два раза по 10 минут, столько, сколько надо что бы гиромитрин выварился, а грибной запах остался. И как видите живы, ибо это было вчера, варили, готовили и ели. С вами Сергей Решетников и Алена Решетникова, про грибы строчки на Телевидок.
Плодовое тело строчка обыкновенного похоже на головной мозг или, если кого не устраивает такая метафора, грецкий орех. Вот такие красавцы. Шляпка может быть различных цветов от коричневого до светло желтого. Нам попались светлые строчки. И еще важно - шляпка внутри полая, т.е. внутри у ниХ6 в отличии от мозга - пустота. Поэтому, если вы насобирали много-много строчков, то после всех приготовлений их объем будет меньше раза в три. Размер строчка - что называет от мала до велика - в несколько килограммов. Но большие нам нынче не попались. Не свезло. Строчки одни из самых ранних грибов, начинают расти весной в апреле, как только растает снег и, говорят, попадаются даже в августе. Существует мнение, что гриб строчок чаще всего находят в сосняке. Но мы нашли и в смешанном лесу на песчаной почве. Лучше искать у поваленных старых деревьях. Что мы и делали вполне успешно. Здесь главное не количество, а сам процесс. Интернет утверждает, что в сырых строчках содержатся гиромитрины — сильные токсины, обладающие гемолитическим действием, то есть действием разрушающим эритроциты крови, разрушающим центральную нервную систему, печень и желудочно-кишечный такт. Что употребление в пищу жареных неотваренных строчков может приводить к серьёзным отравлениям, говорят даже, часто со смертельным исходом. Но один френд из ЖЖ рассказывал мне, что они пьяные закусывали сырыми строчками и ничего, живы. Ну что сказать? Что для русского хорошо, то для немца смерть.
Кстати, только в Германии и были зафиксированы отравления строчками, но говорят, это от почвы зависит. И всё равно, мы не стали испытывать судьбу. И отварили строчки по всем правилам:
1. Строчки замочить в холодной воде на 2-3 часа
2. Перебрать, разрезать аккуратно вдоль, промыть по струёй воды полые внутренности
3. Проварить в кипящей воде 10-15 мин
4. Откинуть в дуршлаг, промыть тщательно холодной водой
5. Поставить кипятить в новой воде, с добавлением лаврового листа и перца ещё раз на 10-15 мин
6. Откинуть на дуршлаг, промыть, вынуть лавровый лист, дать воде хорошо стечь

Рецепт приготовления строчков:

1. На раскалённое на сковороде растительное масло, высыпать лук, порезанный полукольцами. Поджарить его до золотистого цвета.
2. Высыпать в лук строчки. Жарить 5-8 минут на среднем огне.
3. Посолить, поперчить по вкусу.
4. Добавить сметану. Жарить, помешивая 5 мин.
5. Натереть на тёрке сыр и высыпать в сковороду, быстро перемешать до однородной массы, дать сыру расплавиться.
6. Чеснок порезать крупно, быстро перемешать его с основной массой и снять с огня.
7. Выложить в блюдо, посыпать свежей петрушкой.

Блюдо готово!

Можно есть с картошкой, макаронами, рисом или выложить на стейки мяса или рыбы.
Приятного аппетита!

Ингредиенты:
грибы строчки - 0,5 кг
масло растительное - 2 ст. лож
лук - 1
сметана - 150 гр
сыр Олтермани, Пармезан или Моцарелла (можно несколько видов сыра) - 100гр
чеснок - 3-4 зубчика
лавровый лист
перец
петрушка свежая
соль
время приготовления - 1 час

Чистые пруды после оппозиции ставшие грязными, видимо, не принесут радости дворникам. Хотя... вроде всё чисто. Смотрите видео. Искусство требует жертв. Вернее, политика требует жертв. Да еще каких. И толи еще будет. Закрыли Навального, закрыли Удальцова. Кто следующий? Сдается мне, что президент до конца года непременно докажет, что ЛЮБИТ ВСЕХ. Всех. Можно спорить о политике, но я хочу сказать одно: есть безусловная польза во всех этих митингах и лагерях. Мы становимся лучше. Мы образовываемся. Например, если бы не акция оппозиции - не все москвичи и гости столицы узнали бы, что есть в Москве памятник Абаю Кунанбаеву. Меня даже потянуло прочесть что-нибудь из его творчества, но вовремя остановился. Ибо нужно написать гимн Абаю. Что и лабаю.

Что можно себе представить? Пройдет 9 месяцев и произойдет чудо: родятся детишки, зачатые на Чистых прудах, детишки, похожие, например, на Яшина или… нет… пусть будут похожи на Яшина. Мальчишек назовут Абаями, а девчонок… тоже Абаями. Они генетически будут НЕ любить Путина и его приемников и всегда и всюду требовать демократии. Так мы повысим рождаемость, которая упала при Путине и Ельцине. Родятся русские и евреи, украинцы и татары, немцы и поляки. Разные дети. Беленькие и черненькие. И не очень черненькие. Может быть даже чаще черненькие. Такова судьба. Таков рок. Жил один еврей, так он сказал, что всё проходит. Будем надеяться на это.
С Вами были – за камерой Гавриил Абрамович Линник и работающий голосом Федя Тютчев.
16 марта 2012 года, TeleviDOC

Два дня откладывал. Не хотел делать этот материал. Мой рациональный мозг сопротивлялся, а душа ревела и сердце колотилось, как безумная алюминиевая ложка в пустом стакане. Посмотрите на эти лица. Хотел сказать, мы - россияне... Наверное, не мы. Видимо, я. Скорее я не приучен относиться к этому нормально. Мой средневековый, недавно раскрестьяненный мозг освободившегося от советских оков и предрассудков россиянина бунтует. Мой мозг категорически против. Моему мозгу сподручнее окрылить себя социальной паранойей, навесить на себя ярлыков, уверить себя в том, что Путин вор или, наоборот, Путин любит всех. Назвать себя писателем, противником режима, который, собственно, тебя и вскормил. И поставить между собой и врагами жесткую границу. Здесь МЫ и здесь ОНИ - и впереди Навальный на лихом коне. И только война на радость сионистскому КПД разрешит наши противоречия. Я могу легко вплести белую ленточку в свою лысую голову, я также могу наколоть на груди Путина и написать ЭВОЛЮЦИЯ. Это я легко могу сделать. А вот понять и заставить себя полюбить это, принять это чистосердечно без экивоков и напускной хуйни... мой мозг защищается, мой мозг не дает этого сделать моей душе. И это выше моих сил. С Вами - за камерой Гавриил Линник и пытающийся что-то сказать Федор Тютчев.

Заметьте, гораздо легче сделать материал про писателей, который протестуют против Путина. Они ходят. СМИ дрочит. Полиция хочет. Путин с Уралом дружит. Тиски репрессий всё уже. Провинция на это ложит. Или скорее кладет. Её это пока не касается. Нас хотят замочить янки. И в конце для рифмы - нам нужно больше танков. Всё просто. Всё понятно. Почти поэзия московского бульварного кольца, где умер Гоголь, где родился Герцен, где жили настоящие писатели и поэты: Платонов, Пастернак и так далее.
А здесь другое. Это люди не слышат звука, который слышим мы, и не видят то, что видим мы. Они поют. Посмотрите на эти лица. В этих лицах Бог. Бог ни в писателях, ни в журналистах, ни в ОМОНвцах, ни во власти... Бога даже давно уже нет в нашей церкви. Бог в этих лицах. И вдруг мой измученный политическими рифмами мозг выдает: ЗА ЭТИ ЛИЦА МОЖНО И НУЖНО УМЕРЕТЬ. И тогда, вероятно, ты сможешь называться ЧЕЛОВЕКОМ. Умереть ни за Удальцова, ни за Навального, ни за Путина... А за этих людей, которые танцуют, поют, любят, дышат, слышат, чувствуют.
Это невыносимо...
Гавриил Линник и Федор Тютчев, программа Нынче, специально для ТВД.
Пока. Пойду куплю бутылку водки.
14 мая 2012 года. Москва. TeleviDOC

13 мая 2012 года. Москва. Контрольная прогулка.
В бой пошли литераторы и писатели, выросшие из гоголевских шинелей. Как говорит сосед: Лучше бы они выросли из гоголевского носа. Но речь нынче не об этом. Вернемся взад. Литераторы пошли. Пошли красивым ровным почерком, с экспозицией, завязкой, кульминацией и развязкой. Пошли со смыслом и знаками препинания. Тут самое главное - читать между строк. Итак. Сочинение называется КОНТРОЛЬНАЯ ПРОГУЛКА.
За камерой Гавриил Линник, рассуждает о контрольных точках Федор Тютчев.
13 мая. Маршрут прогулки - от памятника Александру Сергеевичу Пушкину на Пушкинской площади до памятника Александру Сергеевичу Грибоедову на Чистых прудах.
Что сказать? Писатели говорят правду тогда, когда начинает сочинять власть. В данной ситуации важно начать. Можно начать так: Гости съежилась на дачу… Или так: Все счастливые семьи похожи друг на друга… Или так: 13 мая, 2012 года писатели провели КОНТРОЛЬНУЮ ПРОГУЛКУ. Или лучше: Проблема таких, как он, в том, что они думают, будто могут плевать на таких, как я. Или может быть так: По бульварам пошли писатели, журналисты и музыканты. Или так: Много лет спустя, перед самым расстрелом, подполковник припомнит тот далекий день, когда… На самом деле лучше так: Достославные пьяницы и вы, досточтимые венерики (ибо вам, а не кому другому, посвящены мои писания)! В общем, как-то так должно начинаться, видимо, наше повествование про контрольную прогулку и про жизнь. А остальное - между строк. Гавриил Абрамович Линник и Федор Тютчев.
Нынче 13 мая 2012 для TeleviDOC

День Победы 9 мая 1945 года.
Возложение цветов и венков к Вечному Огню, к могиле Неизвестного солдата у Кремлевской стены. Без комментариев.
Репортаж Гавриила Линника. 8 мая 2012 года.
TeleviDOC